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香橙蛋糕
發布時間： 2021-11-25 09:01 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：
【香橙蛋糕】
橙子、低筋面粉、白砂糖、亞麻籽油、雞蛋、耐高溫保鮮膜
做法：
1、用鹽將橙子外皮搓洗干凈，純凈水洗一下，用水果刀切中間部分的一片，放在碗的正中間。
2、把三個雞蛋都打入打蛋盆中，倒入20g白砂糖。
3、啟動電動打蛋器，開始打發蛋液。
4、使蛋液打發至原來的2倍大小，顏色變淡，紋路不容易消失的狀態就說明可以了。
5、把90g低筋面粉分2-3次倒入面粉篩中，一手拿住面粉篩一手輕拍側邊，使過篩后的面粉一點點到碗中。
6、采用翻拌的手法把低筋面粉和蛋液混合均勻。
7、擠入適量橙子汁（用剛才剩下的橙子），倒入亞麻籽油，繼續翻拌。
8、最后把蛋液翻拌成酸奶狀就可以啦~
9、將碗里刷一層薄薄的油，再將蛋液倒入碗中，輕輕震幾下，把氣泡震出，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。
10、鍋內加入冷水，大火燒開后，把碗放進去，中火蒸15—20分鐘。
11、拿牙簽扎一下蛋糕中間，抽出來沒有粘粘的蛋糕液，就說明整好了，倒扣放涼就可以脫模了。
12、好吃的香橙蛋糕就完成咯~~還可以切成條狀，給寶寶做手指食物喲