香橙蛋糕
【香橙蛋糕】
食材:
橙子、低筋面粉、白砂糖、亞麻籽油、雞蛋、耐高溫保鮮膜
做法:
1、用鹽將橙子外皮搓洗干凈,純凈水洗一下,用水果刀切中間部分的一片,放在碗的正中間。
2、把三個雞蛋都打入打蛋盆中,倒入20g白砂糖。
3、啟動電動打蛋器,開始打發蛋液。
4、使蛋液打發至原來的2倍大小,顏色變淡,紋路不容易消失的狀態就說明可以了。
5、把90g低筋面粉分2-3次倒入面粉篩中,一手拿住面粉篩一手輕拍側邊,使過篩后的面粉一點點到碗中。
6、采用翻拌的手法把低筋面粉和蛋液混合均勻。
7、擠入適量橙子汁(用剛才剩下的橙子),倒入亞麻籽油,繼續翻拌。
8、最后把蛋液翻拌成酸奶狀就可以啦~
9、將碗里刷一層薄薄的油,再將蛋液倒入碗中,輕輕震幾下,把氣泡震出,蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。
10、鍋內加入冷水,大火燒開后,把碗放進去,中火蒸15—20分鐘。
11、拿牙簽扎一下蛋糕中間,抽出來沒有粘粘的蛋糕液,就說明整好了,倒扣放涼就可以脫模了。
12、好吃的香橙蛋糕就完成咯~~還可以切成條狀,給寶寶做手指食物喲