秋季西點班級基本功大PK,這場Battle有點甜~
眾所周知,蛋糕裱花是細膩又甜蜜的技能,玩轉的花樣有很多,但是不論怎樣的創新和創意,都要得益于學員扎實的基本功。在山西新東方烹飪學校,裱花是所有西點專業學生學習的第一項專業技能。這不,繼中餐學子基本功炫技之后,西點專業的學子也展開了秋季裱花基本功對決。 現在就讓我們一起, 尋覓著奶油的香甜,看看這些小萌新這段時間的學習成果吧!今天的裱花基本功對決,主要針對新同學們對裱花技巧的掌握程度,檢驗學員在規定的時間內制作不同種類的花型,同學們用智慧與巧手,為大家呈現出很多令人稱贊的作品 。
對決開始,學員們從每一個細節入手,只見蛋糕在轉盤上不停地旋轉不停歇,裱花袋在一雙雙巧手下劃出優美的弧線。獨具匠心的裱花技術,賦予這些奶油花朵真實的生命,色彩繽紛絢爛,花朵形狀和色澤都源自于自然,嬌鮮欲滴,仿佛可以聞到花香。
裱花蛋糕就像一幅畫,花朵的排列以及顏色的搭配,都會影響整體的構圖及美感,所以學員在裱花時,有時選擇同色系搭配保持整體色調一致,有時則選用差異度較大的顏色突出重點。雖然不追求刻意工整,卻能給人一種浪漫唯美的感覺。
制作完成后,評委老師根據每個作品的整體造型、裝飾、色澤和裱花的專業度等方面來進行綜合評分,并做了如下總結:這次學生的作品總體上都很好,無論是造型還是創意,大部分學員發揮的很到位,只是一些小細節需要完善。”
通過今天的基本功對決,我們看到經過一段時間的學習,當初入學時那個懵懂的少年,已然一步步走進了西點的殿堂,相信經過基本功的歷練,接下來的學習中,同學們會更深入的了解西點,學習到更多的實用技能。就讓我們一起祝福這群可愛的學員,祝福這些有夢想的人,在山西新東方烹飪學校學有所成,在更大的舞臺上,展現他們的魅力。
用技能讓蛋糕開滿絢麗花朵,將美好傳遞給更多的人,如果你想了解更多裱花干貨,想更加系統的學習西點課程,歡迎走進山西新東方烹飪學校。